Tronco de Natal

Esta receita é um oferecimento do Professor Jânio Santos de Oliveira

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Descrição

Originário de França...indispensável na época natalícia!

Ingredientes

10		ovos
5		gemas de ovos
300	g	açúcar
250	g	farinha
	q.b.	sal
5		claras de ovos* (recheio*)
300	g	açúcar amarelo*
150	g	manteiga*
75	g	cacau em pó*
150	g	açúcar*

Instruções

Bata os ovos e gemas com o açúcar até triplicarem de volume. Junte a farinha e mexa só o necessário para envolve-a bem.

Coloque num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal e leve ao forno a 220ºC.

Para o recheio, bata as claras com o açúcar até triplicarem de volume. Junte a manteiga aos pedaços e volte a bater até estar bem misturada. Dissolva o cacau em cerca de 1dl de óleo morno e misture bem.

Enrole a torta recheada com o creme de chocolate, corte as pontas da torta e coloque-as de lado na torta de forma a que fique com o aspecto de um tronco de árvore cortado. Barre na totalidade o tronco com o creme de chocolate, cubra-o com raspas de chocolate e polvilhe com açúcar em pó.